lecker Muscheln

[bibi77]

Hallo Ihr lieben Brückenfans,

mal was ganz anderes...

Einige unter Euch essen doch sicher auch gerne Muscheln, oder?
Ich hätt´da mal ein paar Fragen... 

Wo kann man hier in Wesel oder Umgebung gut Muscheln essen gehen?
Würden das nämlich gerne mal machen, um mal zu gucken, wie Muscheln "normalerweise so schmecken".

Wo ich immer ein Problem mit habe, ist zu entscheiden, welche ich wegwerfe, wenn ich sie selber mache.
Wieviel geschlossen ist geschlossen, im kalten Zustand? Ich denke, ich werfe vielleicht immer zuviele weg.

Viel Grüße
Bianca

[sholi]

nabend-welche muscheln bevorzugst du denn?gruss chris

[jotka33]

Hallo Bibbi,
bei Peter Höfken -Lindenhof- in Büderich Gest.
Kann man nur empfehlen
Schönen Abend und guten Appetit
wünscht Jupp

[besantiger]

Moin Moin Bibi,

gute Adresse ist der Landgasthof Bergerfurth, direkt an der B8 gegenüber der "Blitze"

(0 28 59) 90 99 20

Vorbestellung nötig und nur an einem Tag in der Woche. (weiß leider nicht welchen)

bleib brav

Hajo
 
   

[bibi77]

Hallo zusammen!

@sholi

Rheinische Art meinte ich, wobei ich wenn ich die selber mache, keinen Wein nehme.

@jupp + @hajo

Danke Euch!
Lindenhof...  wenn das das ist was ich meine, bin ich schön öfters dran vorbei gefahren und habe mir gedacht "sieht gemütlich aus, muss ich mal rein".

Kann mir keiner was sagen wieviel offen die sein dürfen wenn man die selber macht? Bei 2mm überlege ich schon ob oder ob nicht...

Viele Grüße
Bibi

[webmaster]

aloah

man und ich habe mir schon sorgen um hajo gemacht weil wir so lange nichts von ihm gehört haben aber kaum geht es ums essen taucht er wieder auf 

hoffe das alles bei dir ok ist und dein abtauchen keinen ernsten hintergrund hatte

muscheln? sind das nicht die glibberigen häppchen mit den konzentrierten schwermetallen drin? 

so long ingmar

[Gonzo]

Huhu bibi, ich starte mal ´ne Anfrage bei uns im Webkoch wie weit geöffnet offen ist. Generell würde ich aber nach einigen gelesenen Rezepten sagen das auch nur etwas geöffnet schon zu weit offen ist und hemmungslos in die Tonne wandern sollte!
Ich melde mich wieder, bis denne. 

Gruss, dä Pit

[Gonzo]

´n Abend Bianca
Es sind ein paar Antworten, Tipps und Hinweise im WK-Muschelfred aufgelaufen. Üsch verlinke einmal dorthin, der sollte sich jedem öffnen weil dieses Thema dort auch für Gäste sichtbar ist. 
Schau / schaut mal hier -->  http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=71780#71780
Der Fred wächst bestimmt noch und ähhm sacht büdde mal bescheid ob der Link sichtbar wird. 

Ich hoffe bis hier hin erstmal geholfen zu haben . . . 

[bibi77]

Hallo Pit!

Danke für die Mithilfe, werde es mal im Auge behalten!

Gruß, Bianca... die noch nie Villeroy & Boch nach dem Muschelessen auf der Stirn stehen hatte... aber woanders... 

[Gonzo]

Tach Muschelfänzs
Ich habe noch etwas zum Thema gefunden, ich zitiere einmal aus einem Rezept vom Globus.
Die Muscheln gründlich putzen, d.h. den Bart entfernen und abbürsten. Die Muscheln in Wasser legen und mindestens 1 Stunde unter fliessendem Wasser wässern. Immer wieder mit den Händen durchwalken und gegenenanderreiben, so werden Kalk- und Sandablagerungen entfernt. Geöffnete Muscheln, die an der Wasseroberfläche schwimmen, wegwerfen!

Quelle: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München


Gruss, dä Pit

[grotefendt]

Hallo Bibi

Habe mal in Nessebar Urlaub gemacht das ist in Bulgarien am Goldstrand,das war vor der Wende 1989.
Da war das noch kommunistisch.
Hatte vor an der Felsküste ein Überlebenstraining mit meiner Familie zu absolvieren.
Unter anderem sollten Miesmuscheln(das sind die ,die du meinst) gesucht , mit Zwiebeln gekocht und dann mit Brot gegessen werden.
Ich klapperte die Altstadt von Nessebar ab, tausend Läden mit Schnick - Schnack,aber kein Kochtopf zu bekommen.Wir fuhren mit dem Bus zur Neustadt das gleiche Spiel.
Auf dem Weg  zu Fuß zurück kam ich an einem verfallenem Haus vorbei,da saß ein alter Mann vor dem Holztor.(oder auch Scheunentor)
Nach dem ich ihm mit Händen und Füßen klar gemacht hatte,daß ich einen Topf zum kochen von Muscheln benötigte.(for cooking muschrooms) bekam ich ein kleines emailliertes Töpfchen ,mit der hochheiligen Bitte ihn unversehrt wieder abzugeben.Ich machte ein Feuer zwischen zwei Steinen ,die Muscheln waren Lecker.Was soll ich sagen,hinterher stellte ich fest,daß der Sud sich mit dem Ruß in der Emaille eingebrannt hatte.Ich benötigte einen ganzen Tag um mittels einem Stück Holz und Sand vom Strand den Topf wieder sauber zu bekommen.Nie wieder Muscheln!
Armes Bulgarien!!!

[bibi77]

... einen Topf zum kochen von Muscheln benötigte.(for cooking muschrooms) ... Nie wieder Muscheln!
Armes Bulgarien!!!

Hallo grotefendt!

Mushrooms sind Pilze... vielleicht hättest Du besser nach einem Topf "for cooking mussels" gefragt...
Aber obs daran lag?

Ansonsten: Ich weiß nicht was Du uns mitteilen möchtest... 

nachdenkliche Grüße
Bianca

[webmaster]

was geht denn hier ab?